作り方

• 1材料の切り方

  青ねぎは、0.5～1cm幅の小口切りにし、生地の混ぜ込み用50g、トッピング用30gに分けておきます。
  豆苗は根元を切って、サッと洗い、更に半分に切ります。

• 2生地を作る

  ボウルに「ねぎ焼粉」、水の順に入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせたら、「甘辛牛すじ・こんにゃく」を加えます。
  ※大きめの牛すじはヘラ等でお好みのサイズに切りながら混ぜ合わせていきます。（おすすめのサイズ：1～2cm）

  

• 3ねぎと豆苗を加える

  ２ に １ の小口切りにした混ぜ込み用の青ねぎと、豆苗を加え、生地としっかり混ぜ合わせます。

• 4生地を焼く

  フライパンに油を入れ、生地を厚み約2cmに丸く広げ、約5分焼きます。生地を裏返したらさらに約5分焼きます。
  ＜中火＞

• 5仕上げ

  「柑橘醤油だれ」をまんべんなく生地の表面にぬり広げ、トッピング用の青ねぎをのせたらフタをして約1分焼いてできあがり。
  ＜中火＞

※調理時に油や調味料がはねることがありますので、十分にご注意ください。
※青ねぎの代わりに長ねぎを使ってもおいしく召しあがれます。