作り方

• 1

  鶏肉は4等分し、皮目にフォークを刺します。
  長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、キムチは粗刻み、大葉は千切りにして水にさらします。

• 2

  器に長ねぎ、にんにく、しょうが、キムチ、 Ａ を入れ、混ぜ合わせます。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から強火で焼きます。
  焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で約8分加熱します。

• 4

  ２ を回し入れたら、フタをして、3分間蒸し焼きします。

• 5

  フタを取り、火を強めて汁気が少なくなるまで焼きます。

• 6

  皿に付け合わせの野菜、 ５ を盛り付け、マヨネーズを絞り、大葉を飾り付け、ごまを手でひねりながら散らします。
  ※マヨネーズはお好みでかけてください。

※鶏肉から出る余分な脂はキッチンペーパーで取りましょう。
※丼にしてもおいしく召しあがれます。
※鶏肉の代わりに、豚肉もおすすめです。