作り方

• 1

  空豆はさやから出し、黒い線に切り込みを入れ、皮をむきます。

• 2

  山芋は皮をむき、すり下ろします。

• 3

  すり身、山芋、キムチを混ぜ合わせ、空豆を加えて、さらに混ぜ合わせます。

• 4

  フライパンにごま油を温め、 ３ をスプーンで落としながら弱火で焼きます。

• 5

  途中フタをして蒸し焼きにし、両面にこんがりと焼き色がついたらできあがり。

※空豆は最後に加えて混ぜると崩れにくくなります。
※おやきは焦げやすいので弱火で焼きましょう。
※山芋は、大和芋や自然薯など粘り気の強い種類をご使用ください。
（長芋は水分が多く粘り気がないため、まとまりにくくなります）