作り方

• 1

  あさりと白ワインを鍋に入れ、フタをして蒸し煮にします。
  あさりの口が開いたら、身と蒸し汁を分けて取り出します。

• 2

  同じ鍋にごま油を入れ、1cm角に切った玉ねぎとじゃがいも、5mm角に切った人参を炒め、水、ご飯、スープの素、 １ の蒸し汁を加え、15分程煮ます。

• 3

  じゃがいも、人参が柔らかくなったら、キムチと2cmの乱切りにしたアスパラガスを加えて少し煮ます。

• 4

  仕上げに牛乳を加え、2分程煮ます。取り出しておいたあさりを鍋に戻し、煮汁に軽くなじませたらできあがり。

※砂抜きされていないあさりを使用する場合は、調理する前に必ず砂抜きをしましょう。
※蒸し煮をして取り出したあさりは乾燥してしまわないよう、ラップをしておきましょう。
※ご飯は、お好みで多めに加えると雑炊のような仕上がりになります。