作り方

• 1かきの洗い方

  塩水を作り、やさしく洗います。
  ※塩水は水1カップに塩小さじ1の割合

  

• 2かきの洗い方

  真水ですすいでザルにあげ、水気をよく切ります。

  

• 3野菜を切る

  野菜は食べやすい大きさに切ります。

• 4生地を作る

  ボウルに「具入りだし」、｢チヂミ粉｣を入れ､ダマにならないようによく混ぜます。
  さらにかきを加えてよく混ぜ合わせ、最後に青ねぎを加えて軽く混ぜます。
  ※溶き卵を加える場合は、一緒に混ぜ合わせてください。

• 5半量を焼く（1枚分）

  フライパンにごま油大さじ1を入れ､生地の半量を流し入れて全体にうすく広げ、表面がきつね色になるまで約3分焼きます｡
  ＜中火＞

  

• 6裏返す

  裏返して、フライ返しなどで生地を軽く押さえ、約2分焼いてできあがり｡
  ｢薬味たれ｣につけてお召しあがりください｡
  ＜中火＞
  ※残りの生地も同様に焼きます｡

  

※調理時に、油がはねることがありますのでご注意ください。