作り方

• 1

  せりは根をよく洗い、根から茎、葉の部分まで5cmくらいの長さに切ります。
  ごぼうは斜め薄切りにし、ごぼうがひたひたになるくらいの酢水につけて5～10分ほどアク抜きをします。
  鶏肉はひと口大、豆腐は5cmの角切り、長ねぎは斜め切り、しめじは下処理をします。

• 2

  「ちゃんこ鍋用スープ 醤油味」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、鶏肉とごぼうを加えて煮込みます。

• 3

  再び煮立ったら残りの、せりの根、豆腐、しめじ、長ねぎを加えて煮込み、材料に火が通ったら、仕上げに残りのせりを加えて、ひと煮立ちさせたらできあがり。

※調理時にスープがはねることがありますのでご注意ください。