作り方

• 1

  豚肉を広げ、軽く塩・こしょうをします。

• 2

  １ に、半分に切った大葉をのせ、チーズ、キムチの順に重ねます。
  その上にまた豚肉を乗せ、大葉、チーズ、キムチの順に重ね、最後に豚肉をのせます。

• 3

  ２ に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめて、パン粉をまぶします。

• 4

  160℃に熱した油で、 ３ を揚げ、こんがりと色がついたらできあがり。

※カツの具材を肉の中央に並べ、肉の周囲を押さえておくと、揚げる際に中身が飛び出さず、きれいに揚がります。