作り方

• 1

  長ねぎはみじん切りにします。
  なすはヘタをとり、縦半分に切り、さらに放射状に3～4等分に切ります。

• 2

  フライパンになすを入れ、油（大さじ2）を加えて全体にからめます。
  火をつけ、なすにしっかり焼き色がつくまで炒めて皿に取り出します。

• 3

  フライパンに油（大さじ1）を入れ、豚ひき肉を炒めます。
  ＜中火＞
  ＜POINT＞豚ひき肉から出た脂が透明になるまで炒めます。

  

• 4

  豚ひき肉に火が通ったら火を止め、よく振った「肉肉麻婆豆腐の素」を加え、軽く混ぜ合わせます。

  

• 5

  ２ のなすを加えて再び加熱し、全体を煮立たせます。
  長ねぎを加え、軽く混ぜ合わせてできあがり。
  ＜中火＞

※調理時に油や調味料がはねることがありますので、十分にご注意ください。