作り方

• 1

  豆腐は1.5cm角に切り、長ねぎはみじん切りにします。

• 2

  フライパンに油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
  ＜中火＞
  ＜POINT＞豚ひき肉から出た脂が透明になるまで炒めます。

  

• 3

  豚ひき肉に火が通ったら火を止め、よく振った「肉肉麻婆豆腐の素」を加え、軽く混ぜ合わせます。

  

• 4

  豆腐を加えて再び加熱し、全体を煮立たせます。
  長ねぎを加え、軽く混ぜ合わせます。
  ＜中火＞

  

• 5半熟薄焼き卵を作る

  フライパンに油を強火で熱し、 ときほぐした卵を流し入れ、半熟状に炒めて取りだします。

• 6

  器にご飯、 ５ の半熟薄焼き卵、 ４ の麻婆豆腐をのせできあがり。

※調理時に油や調味料がはねることがありますので、十分にご注意ください。