作り方

• 1

  しめじは石づきを取り除き、小分けにします。

• 2

  鍋に湯2カップを沸かし、洋風スープの素を加えてスープを作ります。

• 3

  別の鍋にオリーブオイルを入れ、米（洗わない）としめじを加えて炒めます。
  米が透き通ったら白ワインを加え、アルコール分を飛ばすように煮立てます。

• 4

  ３ に ２ のスープ1/2量を加えて混ぜながら煮立て、汁けがなくなったら残りのスープの1/2量を加えてさらに煮立てます。

• 5

  生クリームを加えて混ぜ合わせたら、できあがり。

※米は少し芯が残る程度に仕上げましょう。
※お好みで粉チーズを加えると、よりコクのある味わいに仕上がります。