作り方

• 1

  エビは殻をむき、背開きにして背わたを取り除き、韓キムチは汁気を切って粗みじん切りに、アスパラガスは一口大に切ります。

• 2

  ポリ袋にエビと片栗粉を入れて、エビにまんべんなく片栗粉をまぶします。

• 3

  フライパンにごま油を入れ、エビとアスパラガスを加え、焼き色がついたら、キムチと酒を加えてさっと炒めます。

• 4

  火を止め、マヨネーズ、砂糖を加えてからめたらできあがり。

※エビにあらかじめ片栗粉をまぶすことで、ぷりぷりとした食感に仕上がります。
※アスパラガスに限らず、余り野菜を加えてもおいしく召しあがれます。