作り方

• 1

  白菜はざく切り、玉ねぎは7ミリの厚さの半月切り、春菊は1/3の長さに、まいたけは石づきを取って小房に分けます。
  焼豆腐は食べやすい大きさに切ります 。

  

• 2

  牛脂もしくは油を鍋にしき、数枚のお肉を焼いてうまみを出し、砂糖と「ジャン チゲの生だれ」、水を加えます。

  

  

• 3

  スープが軽く煮立ったら春菊以外の野菜、しらたき、焼豆腐を加えます。

• 4

  野菜に火が通ったら、牛肉、春菊を加えてできあがり。
  生卵につけてお召しあがりください。
  ＜アレンジ＞ヨーグルトにつけて食べると、また違った味わいになります。

  

  

※調理時に油やスープがはねることがありますのでご注意ください。