麺に急激な温度変化を与えますと、結露した水滴が麺に付着して表面が溶け、白くなる場合があります。結露した水滴は麺由来のものですので、品質には問題ありません。

韓国キムチは、ヨーグルトと同じく乳酸発酵している食品です。
乳酸発酵とは、植物性乳酸菌が生きている状態であり、原料のさまざまな成分と反応し合うことで旨みが生み出され、さらには整腸作用にも効果があると一般的に言われています。

韓国で塩辛として伝統的に食されている、海に生息する体長1センチほどの「その他の甲殻類」です。（エビ類に似ていますが、エビの分類とは異なるものです。）
キムチに塩辛を加えることは、韓国で伝統的に受け継がれてきたキムチの作り方です。
韓国産キムチの特徴である「乳酸発酵」が進む際に、魚介のたんぱく質が分解されアミノ酸となり、より旨みのあるキムチに仕上がります。

「カプサイシン」という辛味成分の含有量が異なる２種類の唐辛子を使用しています。
韓国で販売されているキムチにしか使用しない、カプサイシン量の多い唐辛子を使用することで、本場韓国で好まれる辛さに近づけています。

原料入荷から製造出荷までの全工程において、重要管理事項を継続的に監視し、記録・管理する国際基準のシステムのことです。
この基準に則してきちんとシステムが実施されている工場にのみ「HACCP」が認定されます。「韓キムチ」の製造は、安心・安全な製品をお客様にお届けするため、常に管理されています。

非常に似ていますか、えびではありません。
ただし、オキアミを漁獲する際にえびやかにが混ざる可能性はあります。

問題ありません。

トッポギは冷凍保存しないでください。冷凍保存すると、餅の中の水分が影響し、形状が崩れたりします。

開封していなければ、再度温め直してお召しあがりいただくことはできます。
ただし、何度も温め直したり、長時間加熱すると具材がやわらかくなり過ぎたり、くずれてしまうこともありますので温め直しはできるだけ避けてください。

製造工程で加熱しておりますので、そのまま召し上がることも可能です。

可能です。
同じ分量の水を入れて蒸気があがってから20分程度煮込んでください。その後圧力鍋が冷めたら蓋を取り、煮詰めてください。

可能です。
1時間程度下ゆで後ゆで汁を捨て、作り方に沿って調理ください。

お肉の表面全体に焼き色をつけ、分量の水とたれを加えます。
圧力鍋のフタをして蒸気が上がってから30分加熱し、その後煮汁を煮詰めるために圧力鍋が冷めたらフタを開け10分程度煮てください。
※煮詰め具合はお好みで調整してください。

可能です。
お米3合の場合は、水を150cc加え、塩、醤油などで味を調整してご使用ください。

空気、水、光、細菌が入らない容器に密封し、加圧・加熱殺菌した食品のことです。
食品の風味や味を維持し長期間保存できるのが特長です。

フライパンでも可能です。
ただし、火を調節し焦げ付かないよう様子を見ながら仕上げてください。

お水は必要ありません。

弊社のごまだれはゴマの比率が高いため、日にちが経過するにしたがい固形分が固まりやすくなります。いつもより多めに振っていただきますようお願いします。

鍋で煮込んで調理することも可能です。
表面を焼き「Bistro Dish スペアリブソース」に水300mlを加え落しフタをして弱火で40分程煮込み、よく煮詰めて調理ください。

大丈夫ですが、作り方で表示しております具材の量（250ｇ）以内としてください。具材が多いとうまく炊き上がらない場合がございます。

炊飯器の方がお手軽に作れると思いますが、お米が柔らかめに仕上がります。
パエリアらしいパラッとした食感にするにはホットプレートをお勧めします。

本品のスープだけで丁度よく仕上げております。お水は入れないでください。

米と油が馴染む程度で、ごく軽くで結構です。

180℃ぐらいで表と裏合わせて15～20分ほど焼いてください。
スペアリブの大きさにもよりますので、焦げないよう焼き時間は調整してください。

いいえ、普通のお米で問題ありません。

製造工程で加熱しておりますので、そのまま召し上がることも可能です。

パエリアらしいパラッとしたお米の食感にするには、お米を研がない方がうまく仕上がります。またスープにサフラン等の香辛料が入っておりますので、お米のぬか臭さも消えてしまいます。

お米は生のままお使いください。

調理することは可能です。
お米3合でつくる場合は、スープを入れる際に水50ccと塩小さじ1/2を追加して調理してください。

炊飯器でも作れます。
炊飯器で調理する場合の具材の量をお守りください。
レシピはこちらをご参考にしてください。

主に、①フライパンでお肉を焼いてたれを絡めて食べる。②お肉につけ込んで(肉に10～15％が目安)焼いて食べる。③素焼きしたお肉につけて食べる方法があります。

そのままつけだれとして使えます。

作りたての風味、おいしさを保つためです。

原料調合後、加熱殺菌せず充填(パック)する製法です。

ジャンを常温で保管すると、かなり風味やおいしさが落ちている可能性がありますが、食べられないわけではございません。

開封していなければ、再度温め直してお召しあがりいただくことはできます。
ただし、何度も温め直したり、長時間加熱すると具材がやわらかくなり過ぎたり、くずれてしまうこともありますので温め直しはできるだけ避けてください。

熊本地方に古くから伝わるお酒で、上品な甘みと豊富な旨みが特長です。
酒類ではまれな微アルカリ性であることから肉・魚類がふっくらと仕上がります。すきやきとは相性が良く、老舗専門店などでも使用されています。

「そば」は麺にそば粉として含まれており、1玉(140g）に0.66gほどです。

揮発性が高く、加熱調理すれば蒸発してしまいます。
お子様やアルコールに弱い方は、念のためゆで時間を長めにし、流水で十分にもみ洗いされることをおすすめします。

チーズは、すべて炒め終わったあとにのせて余熱で溶かしてください。

材料はお好みでかまいません。ただし、材料が多すぎると味が薄くなり、分量を守って調理してください。

「韓の食菜 春雨プルコギ」の春雨はさつまいものでんぷんが原材料のため、色が灰色味を帯びています。
※「韓の食菜 チャプチェ」「韓の食菜 ゆず塩チャプチェ」の春雨は、緑豆が原材料で色が白色をしています。

春雨の袋は完全密封ではなく2か所穴を開けています。商品に圧力が加わった際に春雨の袋が破袋しないよう開けられた通気用の穴です。春雨は乾燥食品で、通気用の穴があっても品質は劣化しません。
※袋の上部の2か所（イラストの赤枠部分）が通気穴です。

もち米、米麹、アルコールを発酵させた後に塩を加えたみりん風の調味料です。

ブドウ糖と果糖を主成分とする液状の糖のことです。
トウモロコシなどのでんぷんから作られます。低温下で甘味度を増すので砂糖に代わる甘味料として清涼飲料や乳酸菌飲料、冷菓などにも使用されています。

肉、魚（動物性）、大豆、小麦などのたんぱく質を分解して得られたアミノ酸のことです。
加工食品の調味目的で使用されるものですが、食品分類上は「食品」で食品添加物ではありません。

水飴に水素を添加し製造した低カロリーの甘味料です。
粘性にすぐれ、酸や熱に安定しており着色なども起こらないため食品や飲料などによく利用されています。

食品や油などの酸化を防ぐものです。
保存性を高めるために使用しています。

複数の糖からなる水溶性の多糖類です。
高い粘性をもち舌ざわり、のどごしなどの食感を調整します。

食品にとろみや粘度をつけるために使用されるものです。

卵の殻を焼成したもので、主成分は炭酸カルシウムです。
高温(約1,200℃)で処理しており、卵のたんぱく質が残存していないことが確認されていますので、「卵」アレルギーには影響はありません。

「乳」(乳成分)は入っておりませんので、「乳」アレルギーの方が食べても問題ありません。
水と油のような本来混じり合わないものを均一に混ぜ合わせることを乳化と言います。乳化剤は、パーム、ヤシ、大豆等の植物性の原料から出来ています。

アルコール(エタノール)のことです。商品のおいしさを保つため（保存性向上）に使用しています。

「未開封で定められた保存方法で保存した場合に、おいしく召しあがっていただける期限」として、賞味期限の設定をしています。
賞味期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。タレの風味・状態をご確認いただき、お客様のご判断でご使用をお願いします。

厚生労働省の「常温保存可能品に関する運用上の注意」では「常温とは、外気温を超えない温度」とされています。また、日本薬局方では、常温15～25℃、室温1～30℃と規定しています。
一般的に「常温保存」とは、夏期において外気を超えない温度で、直射日光の当たらない、風通しの良い場所での保存をさします。

韓国産の白菜は、国産の白菜よりも水分が少なく、しっかりとした歯応えがあるのが特徴です。「韓キムチ」は東遠F&B独自の塩漬け方法により、シャキシャキした食感が楽しめます。

未開封の常温商品は、常温保存で問題ありません。
お店の売り場では、常温商品を冷蔵ケースで販売していることが多いです。ただし、開封後の商品は冷蔵庫での保存をお願いします。

商品パッケージの「製造所」にてご確認できます。
製造所の所在地の記載のないものは、賞味期限横に記載されている製造所固有記号より、製造工場の所在地をご確認できます。

商品を製造している工場を表す記号で、「製造所固有記号」と言います。「製造所固有記号」の一覧は下記の通りです。

モランボンで使用している製造所固有記号、製造者、製造所住所は次の通りです。

製造所固有記号「ＩＷ」は、株式会社いわせ食品で製造しています。

食塩はナトリウムと塩素からできています。
食塩相当量とは食品に含まれているナトリウム量を食塩の量に換算した値です。
計算式：ナトリウム（mg）×2.54÷1,000＝食塩相当量（g）

モランボンの商品は、保存料を使用しておりませんので、早めにお召しあがりくださいとしています。
またその期間は、使用方法や商品および保存状態により異なります。
■ジャン（ボトルタイプ）：開封後は必ず冷蔵庫で保管し、1～2週間を目途にお召し上がりください。
■ボトルのたれ・ソース類：キャップを閉めて必ず冷蔵庫で保存し、1か月を目安にお使いください。
■鍋スープなどのパウチ商品：一度で使い切ってください。
■皮類（餃子、春巻、手のひらピザなど）：開封すると日持ちしませんが、冷凍保存することができます。
※乾燥や結露を防ぐためにラップなどでしっかりと密封してください。

食品表示法で表示が義務づけられている特定原材料8品目「えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳成分・落花生」と、表示が推奨されている特定原材料に準ずるもの20品目「アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン」および自社表示対象3品目「魚介エキス(魚介類)・魚醤(魚介類)・たんぱく加水分解物(魚介類)」を表示対象としています。
※各商品のアレルギー情報は、ホームページの各商品の詳細ページをご覧ください。
※該当のアレルギーを含む原材料を使用している場合は、アイコンおよび文字を表示しています。
※商品改訂などによりホームページの掲載内容とお持ちのパッケージ表示の内容が異なる場合があります。商品ご購入、お召しあがりの際には、必ずお持ちの商品の表示をご確認ください。

■特定原材料8品目

• 

  えび

• 

  かに

• 

  くるみ

• 

  小麦

• 

  そば

• 

  たまご

• 

  乳成分

• 

  落花生

■特定原材料に準ずるもの20品目

• 

  アーモンド

• 

  あわび

• 

  いか

• 

  いくら

• 

  オレンジ

• 

  カシュー
  ナッツ

• 

  キウイ
  フルーツ

• 

  牛肉

• 

  ごま

• 

  さけ

• 

  さば

• 

  大豆

• 

  鶏肉

• 

  バナナ

• 

  豚肉

• 

  まつたけ

• 

  もも

• 

  やまいも

• 

  りんご

• 

  ゼラチン

■自社表示対象3品目

• 

  魚介エキス
  （魚介類）

• 

  魚醤
  （魚介類）

• 

  たんぱく
  加水分解物
  （魚介類）

韓国企業である、株式会社東遠F&Bの伝統食品ブランドです。韓国伝統の食文化に基づいた味づくりに定評があり、キムチ・韓国海苔・粥などを製造しています。

魚醤は小魚(いわし)から作られる原料です。小魚を捕るときに一緒にえび・カニ等が入ってしまう場合があります。

乳酸発酵により炭酸ガスを産生するために酸飲料のようなピリピリ感が出る場合がありますが、 体に害があるものではありません。

当社のキムチは乳酸発酵により炭酸ガスを出すため、炭酸ガスが抜けるようキャップには隙間がある設計にしております。

つくることができます。

カラシです。真菌(カビ等)を防止させるために使用しています。

ナタネ油です。

ワンタンの皮には「かんすい」が含まれているため、シュウマイを作る時に蒸すと、 皮が黒くなったり臭いが出たりするので、ご使用のおすすめはできません。

開封時にアルコール臭がすることがありますが、調理の段階で蒸発してしまいますので問題はありません。

具の水分により、春巻がべちゃべちゃになったり、皮が破れますので冷凍してください。使うときは凍ったまま揚げてください。

準強力粉を使っています。これは中力粉と強力粉の中間程度のたんぱく質（グルテン）量を持つ粉で、他には中華麺やパンの一部にも使われております。

冷凍できます。開封後のものは乾燥や結露を防ぐためにラップなどでしっかりと包んでください。
解凍する時は冷蔵庫でゆっくり解凍してください(1時間半程度)。

餃子の皮でピザや、お鍋の具でのご使用をおすすめしております。余った皮の活用方法についは、モランボンHP＿オリジナルサイトの「手作り餃子サイト」をご参照ください。

特に指定はありません。
ツルツルの面が外側になるように、ザラザラの面に具を乗せた方が揚げ上がりが綺麗な仕上がりになります。

乾燥や結露を防ぐためにラップなどでしっかりと包んで冷凍保存してください。

春巻の皮の原材料で「卵」は使用していませんが、同じ製造ラインで生産している他の製品で「卵」を使用しております。
徹底した清掃等でコンタミ対応を行っておりますが、卵アレルギーをお持ちの方は微量でも反応する恐れがありますのでご注意ください。

揚げられますが、春巻の皮を揚げた時のようなパリパリ感は味わえません。

生ものですので、賞味期限内でのお召し上がりが基本となりますが、賞味期限を過ぎた場合は、皮を取り出し、皮のぬめりや臭いをよく状態をご確認いただき、お客様のご判断でご使用をお願いします。

アルミバットなどに片栗粉を引いて、その上に包んだ餃子を間隔をあけ並べて、しっかりラップをし冷凍保存してください。
ご使用時は、冷凍のまま餃子を焼きお召し上がりください。

焼いてる春巻の皮を使用して春巻を調理し油であげると、皮が「サクッ、パリッ」とし、食感のある春巻に仕上がるためです。

打ち粉(加工澱粉）は両面に均等に振ってありますが、うち粉が少ない方に具をのせ、多い方を外側にした方が、焼き上がり羽根がつきやすいです。

製造会社により、焼いているものと焼いてないものがあるのがあります。モランボンは焼いているものを販売しております。

冷蔵庫で30分ぐらいが目安となります。

「生めん類」の表示基準により、は品名に「なま」と 記載するのがルールとなっております。餃子の皮にも「なま」記載しています。

食用植物油脂(ナタネ油）とカラシ抽出物に含まれる乳化剤に大豆由来レシチンを使用しています。

ひとかけは、大さじ1(約15g）となります。親指の第一関節くらいまでの大きさが目安となります。

濡らして絞ったふきん・キッチンペーパーをかぶせたり、霧吹きをふりかけして、皮に水分を戻してください。

お鍋の具材やワンタンの皮のようにゆでてご使用することは可能です。

春巻の皮は、非常に乾燥しやすく、開封後は速やかにご使用をお願いします。

食用植物油脂(ナタネ油）に含まれる乳化剤に大豆由来レシチンを使用しています。

打ち粉(加工澱粉)は馬鈴薯からできています。
トウモロコシ由来ではありません。

袋のまま室温に戻します(15～20分)。3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつゆっくりはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。

冷凍できます。乾燥や結露を防ぐためにラップなどでしっかりと密封してください。解凍する時は冷蔵庫で解凍してください(1時間半程度)。

打ち粉(加工澱粉)です。
皮を剥がしやく、皮同士の付着を防ぐ、焼き面をカリッとするために使用しています。

ふすまは、皮全体に発生し皮内部に出て、こすっても取れません。
カビは皮表面の一部に発生し、こすると取れてしまいます。

小麦のふすま（小麦粉の外皮部分）と思われます。小麦の外皮（ふすま）の酵素がたんぱく質に作用し黒い点となって現れるものです。この黒い点はたんぱく質に由来するもので、食べても問題はありません。
黒い点は、時間の経過とともに大きくなり、賞味期限に近いほど見えてくる事が多くなります。

モランボンの春巻の皮は一度焼いてありますので、そのままお召しあがりいただけます。

賞味期限は左から、年．月．日を表しています。
一番左の"24"は西暦2024年の下2桁を略して表示しています。