餃子情報館
おすすめ記事
塚田編集長の美味餃子の秘訣
-
旅先での料理の経験をシェアする「旅の食堂 ととら亭」（前編）
今回の「プロに学ぶ餃子を美味しく作る秘訣」は、『世界まるごとギョーザの旅』の著者であり柴又で「旅の食堂 ととら亭」を営む久保えーじさん、智子さんご夫妻に、世界のギョーザについて教えていただきました。
-
甘くてミネラル豊富なアフロきゃべつ「Hennery Farm」（前編）
今回の「プロに学ぶ餃子を美味しく作る秘訣」は、千葉県銚子市で農園「Hennery Farm」を営む坂尾英彦さんに、餃子には欠かせない食材「キャベツ」について教えていただきました。
-
目の前で皮を伸ばす創作餃子の「ぎょうにんべん」（前編）
今回の「プロに学ぶ餃子を美味しく作る秘訣」は、栃木県小山市の餃子専門店「ぎょうにんべん」店主の相原陽介さんに、皮から作るこだわり”すぎ”な餃子の作り方について教えていただきました。
