作り方

• 1

  ひき肉に「手作り餃子の素」を加えてよく練り、みじん切りにした野菜類を加えて練り合わせ、しばらく置いてなじませます。

• 2

  「餃子の皮」の真ん中に具を小さじ1のせます。

• 3

  皮の片端を2cmくらい折り曲げます。

  

• 4

  上下の皮が重なるように半分に折ります。

  

• 5

  手前の皮を持ち上げるようにヒダを3～5個作り、最後に端を折り込みます。

  

• 6

  形を整えます。

  

• 7

  フライパンに油を入れ、平らな面を下にして餃子を押し付けるように並べ、軽く焼き色が付いたら餃子がひたる程度のお湯（または水）を入れ、フタをして蒸し焼きにします。

• 8

  水分が蒸発してパチパチ音がしてきたら最後にごま油（または油）少量をまんべんなく入れてできあがり。

※具は入れすぎないようにしましょう！このまま揚げてもカリッとおいしく召しあがれます。
※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。