材 料 (餃子25個／3～4人前)
- 豚ひき肉 150g
- キャベツ（みじん切り） 180g
- にら（みじん切り） 1/3束（約30g）
- 白髪ねぎ 長ねぎ1本分
- 油 適量
- 手作り餃子の素 1袋（35g）
- 餃子の皮 1袋（約25枚）
- 餃子のたれ 適量
※手作り餃子の素：1パック：35g×2袋入
作り方
ひき肉に「手作り餃子の素」を加えてよく練り、キャベツ・にらを加えて軽く混ぜ合わせてから、しばらく置いてなじませます。
具を「餃子の皮」の中央にのせます。
皮のまわりに水をつけ、二つ折りにします。
フチの部分を外側にして両端を曲げて水でとめます。
このような形に仕上げます。
フライパンに油を入れ、餃子を並べます。
フタをして中火で焼きます。
※フライパンに餃子を並べたらすぐにフタをすると、皮がしっとりおいしく仕上がります。
皮の色が変わったら(30秒～1分くらい)餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎます。
フタをして強火で蒸し焼きにします。
水分がなくなったらフタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけ、パリっと焼き目がついたらできあがり。
餃子のたれをつけてお召しあがりください。
