作り方

• 1

  ひき肉に「手作り餃子の素」を加えてよく練り、キャベツ・にらを加えて軽く混ぜ合わせてから、しばらく置いてなじませます。

• 2

  具を「餃子の皮」の中央にのせます。

  

• 3

  皮のまわりに水をつけ、二つ折りにします。

  

• 4

  フチの部分を外側にして両端を曲げて水でとめます。

  

• 5

  このような形に仕上げます。

  

• 6

  フライパンに油を入れ、餃子を並べます。

• 7

  フタをして中火で焼きます。
  ※フライパンに餃子を並べたらすぐにフタをすると、皮がしっとりおいしく仕上がります。

• 8

  皮の色が変わったら(30秒～1分くらい)餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎます。

• 9

  フタをして強火で蒸し焼きにします。

• 10

  水分がなくなったらフタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけ、パリっと焼き目がついたらできあがり。
  餃子のたれをつけてお召しあがりください。

※調理時に、油がはねることがありますのでご注意ください。