作り方

• 1

  なすは短冊に切ります。（5mm程度の厚さがオススメ）

  

• 2

  「餃子の皮」の上に具をのせ、なすを1つのせます。

  

• 3

  閉じる部分に軽く水をつけ、上下の皮を折ります。

  

• 4

  端を押さえます。

  

• 5

  フライパンに油を入れ、餃子を並べてすぐフタをし、中火で焼きます。
  軽く焦げ目がついたら、餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を入れ、フタをして強火で蒸し焼きにします。

• 6

  水分がなくなったらフタをとり、餃子の上から全体にごま油（またはサラダ油）を少量回り入れ、パリッと焼き目がついたらできあがり。
  餃子のたれをつけてお召しあがりください。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。
※なすの他にもいろいろな果菜でチャレンジしてください。