作り方

• 1

  ボウルなどによく振った「練り込みだれ」と「焙焼式パン粉」を入れて混ぜ、約1分おきます。

  

• 2

  １ にひき肉を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
  4～5等分にして形を整え、中央をくぼませます。
  ポイント
  手のひらでたねをキャッチボールするように中の空気を抜くと、型くずれを防ぐことができます。

  

• 3

  ゆで卵の殻をむき、小麦粉を薄くつけ、1/4量の ２ のお肉で包み、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  同様に3個（合計4個）作ります。

• 4

  揚げ油を低温（165℃）に熱し、 ３ を火が通るまで転がしながらじっくり揚げます。

• 5

  お皿に半分に切った ４ を盛り付け、「Bistro Dish ハンバーグソース」をかけてできあがり。

※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください｡