パクチーたっぷり!サラダチキンとアボカドの春巻

おもてなしにピッタリ！ベトナム風春巻をお楽しみください。


所要時間
30分～45分

step1

サラダチキンを細切りにし、パクチーを2㎝幅に切ります。
step2

アボカドは縦半分に切り、種を取って皮をむき、約1cmの薄切りにします。
step3

２のアボカドにレモン汁をかけます。
step4

「春巻の皮」を室温に戻します。
※「春巻の皮」のはがし方のコツ
袋のまま常温に戻します。（15～20分）
3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。
step5

春巻の皮にサラダチキンを約1/10量のせます。
step6

５の上にアボカド、パクチーをのせ、黒こしょうを振り、包んでいきます。
※巻き終わりにパクチーをのせることで、透けて見栄えよく仕上がります。
step7

巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけします。
残りの9枚も同様に巻きます。
※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。
step8

フライパンに多めの油を入れ、弱～中火で片面ずつ揚げ焼きし、きつね色になったらできあがり。
お好みでスイートチリソースにつけてお召しあがりください。
※調理時に油や調味料がはねることがありますので、十分にご注意ください｡

（10本分／3～4人前）