豚ひき肉と豆苗の春巻

具を炒めないからすぐできる!超時短春巻レシピです。


所要時間
30分～45分

step1

「春巻の皮」を室温に戻します。
※「春巻の皮」のはがし方のコツ
袋のまま常温に戻します。（15～20分）
3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。
step2

豚ひき肉をボウル等に入れ、オイスターソース、酒を入れ混ぜ合わせます。
step3

約2㎝幅に切った豆苗を２に加え、軽く混ぜ合わせます。
step4

春巻の皮に具を約1/10量のせて巻きます。
step5

巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけします。残りの9枚も同様に巻きます。
※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。
step6

揚げ油を低温（150～160℃）に熱し、春巻を入れます。
step7

上下を返しながら徐々に温度を上げていき、きつね色になったらできあがり。
※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。

POINT

※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。

（10本分／3～4人前）