無限冷しゃぶ

冷しゃぶにごま油をちょい足しすると、お箸が止まらないおいしさです。


所要時間
10分～20分

step1

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step2

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step3

水菜は5～6㎝長さ、玉ねぎは薄切り、みょうがは千切りに切ります。
step4

２のお肉と３の野菜を軽く混ぜ合わせて器に盛り、お好みのしゃぶドレをよく振ってからかけ、ごま油を回しかけてできあがり。