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ホタテとセロリのキムチ炒め

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キムチのピリ辛が引き立つ簡単に作れるおかずです。

ホタテとセロリのキムチ炒め

所要時間所要時間

10分～20分

作り方

  • step1

    ホタテは格子状の切込みを入れ、縦半分に切り、サッと湯通しをして氷水に取り、すぐにザルにあげて水気を切ります。

  • step2

    セロリは筋を取ってから斜め薄切り、セロリの葉はざく切り、しょうが・にんにくはすりおろします。
    長ねぎは千切りにし水にさらします。

  • step3

    鍋にサラダ油、にんにく・しょうがを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。

  • step4

    強火にし、ホタテ、キムチ、セロリ、セロリの葉と Ａ を入れて軽く炒めます。

  • step5

    仕上げにごま油を回しかけ、器に盛り付けて、水気を切った白髪ねぎをたっぷりと飾ってできあがり。

  • ※ホタテの代わりにイカでもおいしくできます。
    ※セロリは炒めすぎない方がシャキシャキとした食感が楽しめます。

（2人前）

刺身用ホタテ貝柱
 5～6個
セロリ
 1/2本
セロリの葉
 少々
しょうが
 少々
にんにく
 少々
長ねぎ
 1/6本
Ａ 酒
 大さじ1
Ａ マヨネーズ
 大さじ1
Ａ 水
 大さじ1
Ａ みりん
 小さじ1
Ａ 中華だし
 少々
Ａ こしょう
 少々
サラダ油
 少々
ごま油
 少々
キムチ
 50g
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