作り方

• 1

  「春巻の皮」を室温に戻します。
  ※「春巻の皮」のはがし方のコツ
  袋のまま常温に戻します。（15～20分）
  3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。

• 2

  豚ひき肉をボウル等に入れ、オイスターソース、酒を入れ混ぜ合わせます。

• 3

  約2㎝幅に切った豆苗を ２ に加え、軽く混ぜ合わせます。

• 4

  春巻の皮に具を約1/10量のせて巻きます。

  

• 5

  巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけします。残りの9枚も同様に巻きます。
  ※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。

• 6

  揚げ油を低温（150～160℃）に熱し、春巻を入れます。

• 7

  上下を返しながら徐々に温度を上げていき、きつね色になったらできあがり。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。