作り方

• 1

  生鮭は皮と骨を取り、2cm角に切り、 Ａ をまぶしておきます。

• 2

  野菜、きのこ類は食べやすい大きさに切ります。

• 3

  トッポギは少し固さが残る程度に軽くゆでます。

• 4

  熱したフライパンにごま油を入れ、水気を切った鮭をこんがりと焼きます。

• 5

  ４ の上に野菜、きのこ、キムチを順にのせ、 ３ と Ｂ を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにします。

• 6

  野菜がしんなりしたら蓋を開け、強火で蒸気を飛ばしながら混ぜます。

• 7

  仕上げに、同量の水と片栗粉を合わせて作った水溶き片栗粉を加えて全体をまとめます。

※かための野菜は小さめに薄く切りましょう。
※蒸し焼きをする際、野菜は固いものから順に重ねてください。
※水溶き片栗粉の量は、フライパンに残っている汁の量により変わります。