作り方

• 1

  米ともち米は合わせて洗い、分量の水に浸けておきます。

• 2

  豚肉は5mm幅に切り、しょうゆをまぶします。

• 3

  油揚げの半量（5枚）は裏返にします。

• 4

  フライパンに Ａ と油揚げを入れ、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮込みます。

• 5

  米にみりん、酒を混ぜ、上にキムチの半量（60g）と豚肉をのせて炊きます。

• 6

  炊きあがったご飯に、ごまと残りのキムチを混ぜ、10等分にして油揚げに詰めます。

・油揚げがいなり寿司用でない場合は、5枚を半分に切り、中を開いて煮付けてください。
・もち米と米を合わせるとべたつかない、ふっくらしたおこわが簡単に作れます。
・炊きムラにならないよう、キムチや豚肉は米と混ぜず、上にのせて炊きましょう。
・キムチを加えるタイミングを2度に分ける事で、風味や食感、味わいが活きます。