キムチでつくる本格キムチチゲ。キムチを炒めてコクがアップ！
本格キムチチゲ
- 20～30分
- 480kcal
- 4.5g
（2人前）
| ・豚薄切り肉（バラがおすすめです。） | 150g |
|---|---|
| ・モランボン韓キムチ | 150g |
| ・豆腐（木綿） | 1/2丁 |
| ・長ねぎ | 1本 |
| ・えのき茸 | 1/2袋 |
| ・にら | 1/2束 |
| (A)すりにんにく | 小さじ1 |
| (A)すりごま | 大さじ1/2 |
| (A)粉唐辛子 | 大さじ1/2 |
| ・ごま油 | 大さじ1/2 |
| ・だし汁 | 500cc |
| ・醤油 | 大さじ2 |
| ・ごま油 | 大さじ1/2 |
＜下ごしらえ＞
1. 長ねぎは斜め切り、豚肉とにらは4cm幅、豆腐は一口大に切り、えのき茸は石付きを取り除きます。
2. （A）をすべて混ぜ合わせます。
＜作り方＞
1. 鍋にごま油を入れ、（A）を焦がさないように炒めます。
2. 「1.」に豚肉を入れ色が変わる程度に炒めた後、キムチを入れよく炒めたら、だし汁を加えます。
3. 沸騰したらアクを取り、他の具材を加え5～6分ほど弱火で煮込み、醤油で味を調えてできあがり。
- ※煮込み時間やキムチの塩加減によって、醤油の量で味を調整してください。
- ※調理時に、油やたれがはねることがありますので十分にご注意ください。
