キムチのおこわを包んだおいなりさんです。
甘く煮たお揚げに、キムチのほんのりとコクある辛さがアクセントに。
お子様でも食べられる優しい味わいです。

キムチいなりおこわ

: 10分～20分
: 585kcal
: 1.6g

3～4人前

・油揚げ（いなり寿司用）	10枚
・モランボン韓キムチ	120g
・豚バラ肉（薄切り）	50g
・しょうゆ	小さじ1/2
(A)水	150ml
(A)鶏がらスープの素	小さじ1/2
(A)砂糖	大さじ1 1/2
(A)しょうゆ	大さじ1
(A)みりん	大さじ1
・白米	1合
・もち米	1合
・水	300ml
・みりん	大さじ1
・酒	大さじ1
・白ごま	大さじ2

1. 米ともち米は合わせて洗い、分量の水に浸けておきます。
豚肉は5㎜幅に切り、しょうゆをまぶします。
油揚げの半量（5枚）は裏返にします。
2. フライパンに(A)と油揚げを入れ、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮込みます。
3. 米にみりん、酒を混ぜ、上にキムチの半量（60g）と豚肉をのせて炊きます。
4.炊きあがったご飯に、ごまと残りのキムチを混ぜ、10等分にして油揚げに詰めます。

・油揚げがいなり寿司用でない場合は、5枚を半分に切り、中を開いて煮付けてください。
・もち米と米を合わせるとべたつかない、ふっくらしたおこわが簡単に作れます。
・炊きムラにならないよう、キムチや豚肉は米と混ぜず、上にのせて炊きましょう。
・キムチを加えるタイミングを2度に分ける事で、風味や食感、味わいが活きます。

川越直子先生
＜主宰教室名＞Salon de rouge（サロン　ド　ルージュ）
＜教室所在地＞東京都世田谷区
＜教室の紹介＞レッスン内容は、おもてなし料理、お菓子、パン等、ご家庭で簡単にできるおいしいオリジナルメニュー。ちょっとしたお料理も、アレンジや盛り付けで素敵に仕上がります。
＜川越直子先生のレシピ＞
・キムチと炙り鰹の冷製カッペリーニ・あさりチャウダー
・ソウル風クロックムッシュ・韓国風キムチパエリア
・キムチとトッポギの包み焼き・ポテトキムチのミートローフ
・キムチいなりおこわ・キムチちゃんちゃん焼き
・キムチ入り韓国風ケークサレ・キムチ空也蒸し