細切りのシュウマイの皮をまぶすと、形を作るのが難しいシュウマイも簡単にできます。
形も楽しく、味もしっかりついているので、お弁当のおかずにもおすすめです。

キムチ入り揚げシュウマイ

: 20～30分
: 315kcal
: 2.1g

2人前

・豚ひき肉	100g
・モランボン韓キムチ	50g
・玉ねぎ	1/6個
・ごま油	少々
・しょうが	小さじ1
・片栗粉	小さじ2
(A)ごま油	小さじ1
(A)砂糖	小さじ1/2
(A)塩	小さじ1/2
(A)こしょう	小さじ1/2
(A)卵白	少々
・シュウマイの皮	1袋
・揚げ油	適宜

1. 玉ねぎ・しょうがはみじん切り、キムチは細かく刻みごま油で炒めます。
2. シュウマイの皮ははさみで細く切り、バットに広げておきます。
3. 豚ひき肉と「１．」と(A)を合わせてよく混ぜます。片栗粉を加えて粘りが出るまで叩きつけるように混ぜ、小さめのボール状に丸めます。
4.「２．」を「３．」の全体にまぶしつけて手で押さえ、中温の油で揚げます。

・きれいな形に揚げるために、シュウマイの皮がパリッとするまで箸であまり触らないこと。
・お好みで辛子・酢・しょうゆを添えてお召しあがりください。
・蒸しシュウマイにしてもおいしく召しあがれます。

小春先生
＜主宰教室名＞N's kitchen
＜教室所在地＞千葉県習志野市谷津
＜教室の紹介＞ ｢おいしく！楽しく！簡単に！｣をモットーにした自宅での料理教室には、お客様に出せるような前菜・メインディッシュ・デザートを学べる「おもてなしクラス」と、家ですぐに作れる料理を学べる「おかずクラス」があります。どちらも生徒数3～6名の少人数制で、幅広い年齢層の方が参加しています。
＜小春先生のレシピ＞
・揚げ新じゃがのキムチあんかけ・白身魚と野菜のキムチ蒸し
・肉巻きキムチおにぎり・キムチ鰻丼・小鰺の南蛮漬け～キムチのせ～
・キムチ入り揚げシュウマイ・ホタテとセロリのキムチ炒め
・キムチ入り木犀肉(ムーシーロウ) ・鶏肉のキムチ照り焼き
・キムチミルフィーユカツ・なすとトマトのピリ辛キムチサラダ
・かつおのキムチ入りユッケ風サラダ