作り方

• 1たいの下処理

  ※たい(丸魚)の下処理はこちらをご参照ください。

• 2あさりの下ごしらえ

  塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗います。

• 3魚を焼く

  フライパンにオリーブ油を入れ、たいの両面に焼き色をつけます。
  ＜中火＞

• 4蒸し煮にする

  あさりと「地中海風 白身魚のアクアパッツァ」をよく振ってから加え、フタをして約5～8分蒸し煮にします。
  ＜弱火＞

• 5仕上げる

  フタをとり、ミニトマトを加え、煮汁をかけながら、お好みの加減まで煮つめたらできあがり。
  ＜中火＞

※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※魚の骨にはご注意ください。