作り方

• 1肉の下ごしらえ

  骨の裏側のうす皮に切り込みを入れます。
  ※肉と骨がはがれやすくなります。

  

• 2肉の下ごしらえ

  厚みのある肉の場合は、火が通りやすいように、2cm間隔に切れ目を入れます。

  

• 3

  ボウルまたはポリ袋に肉とよく振った「Bistro Dish スペアリブソース」を入れ、途中上下を返しながら約20分漬け込みます。
  ※2～3時間漬け込むと、より味がしみて一層おいしくなります。

  

• 4

  網や鉄板などで焼き、表面に焦げ目がついてお肉に火が通ったらできあがり。
  ※ほどよく焦げ目がついたら、アルミホイルを上からかぶせると、焦げすぎずに焼けます。
  ※残ったつけだれをつけながら焼くと、きれいな焼き色に仕上がります。

※調理時に、たれがはねることがありますので十分にご注意ください。