作り方

• 1

  なすは適当な大きさにカットして揚げ焼きにします。
  水菜は食べやすい大きさに切ります。

• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
  ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
  ※お湯がはねることがありますのでご注意ください。

• 3

  ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
  ※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。

• 4

  器にお肉と野菜を盛りつけ、「しゃぶドレ 甘みとコクの糀味噌」をよく振って適量をかけてできあがり。
  ※「しゃぶドレ 甘みとコクの糀味噌」のボトルキャップ上部を押さえ、よく振ってからご使用ください。