豆腐の水切りはレンジを使えば簡単！ヘルシーで見た目も可愛く、ダイエットにもおすすめ。
とっても上品な味のキムチ料理です。

キムチあんかけ豆腐

: 10～20分
: 106kcal
: 0.4g

2人前

・絹ごし豆腐	1/2丁
・モランボン韓キムチ	30g
・鶏ひき肉	30g
・人参	20g
・えのき	20g
(A)みりん	大さじ1
(A)白だし	大さじ1
(A)水	200cc
・片栗粉	小さじ1

1. 豆腐はレンジ（600W）で1分加熱し、水切りをします。
2. 人参は少し厚めの輪切りにしてから薄くスライス、えのきは石づきを落とし3等分にし、キムチは粗みじん切りにします。
3. 鍋に鶏肉、「２．」、(A)を入れ、中火にかけて煮立たせます。
4.片栗粉を同量の水（分量外）で溶き、鍋に加えてとろみをつけます。
5.器に豆腐を盛りつけ、上から「４．」をかけます。

・にんじんは薄くスライスすると口当たりがなめらかになります。
・とろみをつけた後は、すぐに火を止めず十分に加熱すると、粉気のないしっかりとしたとろみがつきます。

杉山純子先生
＜主宰教室名＞Convivialite
＜教室所在地＞福岡県福岡市南区
＜教室の紹介＞教室名convivialite（コンヴィヴィアリテ）は、フランス語で「一期一会。会食の楽しみ」。料理教室では、convivialite を大切にし、和気あいあいとした温かみのある雰囲気を提供しています。また、「美味しく、安全で、四季を感じる」食材にこだわりをもち、「簡単・美味しい・きれい」をコンセプトに、おもてなしにも使えるメニューを提案しています。
＜杉山純子先生のレシピ＞
・キムキム生春巻・スパムキムチ丼
・くるくるロールキムチ・キムチあんかけ豆腐
・キムチと海苔の卵焼き・キムチでさっぱりチキン南蛮
・じゃがバターキムチ・キムチ手鞠おにぎり
・キムチ海鮮丼