キムチの味わいが活きるサクサクかき揚げです。年越しそばのお供にぴったり。
キムチかき揚げ
- 20～30分
- 271kcal
- 1.3g
2人前
| ・シーフードミックス（冷凍） | 50g |
|---|---|
| ・モランボン韓キムチ | 150g |
| ・玉ねぎ | 1/2個 |
| ・小麦粉 | 1/2カップ |
| ・卵 | 1/2個分 |
| ・冷水 | 1/2カップ（卵と合わせて） |
| ・サラダ油 | 適量 |
1. シーフードミックスは、解凍して水気をよく拭き取っておき、玉ねぎはスライスします。
2. キムチはよく汁気を絞っておきます。
3. 卵と冷水を混ぜ合わせたところに、小麦粉をさっくりと混ぜ合わせます。
4. 「３.」の中へシーフードミックスとキムチを入れ、全体に生地がまわるように混ぜます。
5. 170℃の油に「４.」をお玉などを使ってゆっくり入れ、くずれないようまとめるようにして揚げたらできあがり。
・天ぷらの衣は必ず冷水を使用し、小麦粉は混ぜすぎないようダマが残っている程度にさくっと混ぜます。
・小麦粉の分量を正確に計量し、材料の水分をよく拭き取ってから生地と合わせるときれいに仕上がります。
