1.エビは殻をむき、背開きにして背わたを取り除き、韓キムチは汁気を切って粗みじん切りに、アスパラガスを一口大に切ります。
2. ビニール袋にエビと片栗粉を入れて混ぜ、エビにまんべんなく片栗粉をまぶします。
3. フライパンにごま油を熱し、エビとアスパラガスを入れ、焼き色がついたら、キムチと酒を加えてさっと炒めます。
4. 火を止め、マヨネーズ、砂糖を加えてからめたらできあがり。