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食べることは生きること。
人間は毎日の食を通じて、身体の成長や健康を維持しています。
ただ栄養補給のために食物を摂取するのではなく、美味しい、楽しいと言う、人間ならではの、すばらしい時間を過ごしているのです。
子供の頃食べたあのお袋の味、初めて食したレストランの味、家族と共に食卓を囲む団欒の味、私達にとって味に対する思いは深く貴いものであるはずです。
「人間は料理をする動物」、と言われています。
野菜、魚、肉、豆、海藻などの素材を、切る、剥く、擂る、焼く、炒める、蒸す、煮る、和える、漬ける等々、様々な調理法を通じて、ひとつの料理にしていく。
人間だけが成し得る、すばらしい能力、技術ではないでしょうか。
世界の国や地域には、様々な食べ物、料理が存在します。
私達が普段の食事で食べているものも、そのルーツをたどると、人々の歴史と食文化伝播の軌跡が、見えてきます。
仲間と、家族と、そして愛する人と、美味しく、楽しく、食べることができる、こんな幸せなことはありません。
モランボンは、人々が食べること、人々の幸せを実現するために、すなわち食文化の創造に貢献するために、志を持った人達が集うチームでありたいと思っています。
