なすとみょうがのさっぱり餃子のレシピ

  • 所要時間
  • 45分~60分
  • カロリー(1人分)
  • 314kcal
  • 食塩相当量(1人分)
  • 1.7g

夏野菜を代表するなすとみょうがを使った餃子です。旬の野菜でオリジナル餃子を作ってみませんか?

材 料 (餃子25個/3~4人前)

  • 豚ひき肉 150g
  • なす 中2個
  • みょうが 1個
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • 適量
  • 餃子の皮 1袋(約25枚)
  • 餃子のたれ 適量
  • 手作り餃子の素 1袋(35g)

※手作り餃子の素:1パック:35g×2袋入

作り方

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なすは粗みじん切りにし塩揉みして絞り、みょうがと玉ねぎはみじん切りにします。

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ひき肉に「手作り餃子の素」を加えてよく練り、を加えて軽く混ぜ合わせてから、しばらく置いてなじませます。

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「餃子の皮」での具を包みます。

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熱したフライパンに油を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。

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軽く焼き目がついたら(30秒~1分)、餃子が1/3ひたる程度にお湯(または水)を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。

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水分がなくなったらフタをとり、餃子の上からごま油(またはサラダ油)を少量ふりかけ、パリッと焼き目がついたらできあがり。
「餃子のたれ」をつけてお召しあがりください。

※なすを軽く炒めてから入れてもおいしくできます。
※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。

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