作り方

• 1

  ピーマンとパプリカは3cmの長さの細切りにします。

• 2

  フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
  ＜中火＞

• 3

  水、「春雨」､「野菜入り調味料」を加え､春雨をほぐしながら3～4分炒め合わせます｡
  ＜中火＞

• 4

  ピーマンを加えさらに炒め合わせ、春雨が戻り、水気がなくなったら火を止めます。
  ＜中火＞
  ※具に水分が多いと皮が破れやすくなります。

• 5

  バットなどに ４ を広げ、あら熱を取ります。
  ※冷めきらない具を包むと皮が破れることがあります。よく冷ましてから包んでください。

• 6

  「春巻の皮」を室温に戻します。
  ※「春巻の皮」のはがし方のコツ
  袋のまま常温に戻します（15～20分）。
  3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。

• 7

  春巻の皮に具（チャプチェ）を約1/10量のせます。

  

• 8

  一回転させます。

  

• 9

  両はしを折ります。

  

• 10

  手前からくるくると巻きます。

  

• 11

  巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけします。
  残りの9枚も同様に巻きます。
  ※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。

  

• 12

  フライパンに多めの油をしき、弱～中火で片面ずつじっくりと揚げ焼きし、きつね色になったらできあがり。

※調理時に油や調味料がはねることがありますので、十分にご注意ください｡