作り方

• 1

  なすはヘタを切り落とし、縦に8等分に切ります。

• 2

  ピーマンは種を取り除き細切りに、玉ねぎは8つ割りのくし切りにします。

• 3

  豚肉は一口大に切ります。

• 4

  「ジャン 焼肉の生だれ」、「熟成コチュジャン」、酢を混ぜ合わせておきます。

• 5

  フライパンに油を入れ、強火でなすを炒め、いったん取り出します。

• 6

  玉ねぎ、ピーマンも同様に炒めて取り出します。

• 7

  フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒め、 ４ のたれの半分を加えてなじむまで炒めます。

• 8

  なじんできたら、 ５ 、 ６ の野菜と残りのたれを加え、手早く炒めてできあがり。

※調理時に、油やたれがはねることがあります。十分にご注意ください。