作り方

• 1

  豚肉は焼く前に冷蔵庫から出し、常温に戻します。

• 2

  豚肉の赤身と脂身の間に包丁の先で4～5カ所筋切りをします。
  ※焼いた時に肉が反りかえるのを防ぎ、しっかりと火が通ります。

• 3

  キッチンペーパーなどで肉の水分を取り､両面に軽く塩、こしょうをふります。

• 4

  フライパンに油を入れ、豚肉の片面を中火で焼きます。

• 5

  焼き色がついたら裏返し、弱火で5～6分焼き、焼き上がったらお皿に盛りつけ、お好みのステーキソースでお召し上がりください。
  ※肉の厚さにより焼き加減を調節してください。
  ※肉の中心に竹串などを刺して、透明な肉汁が出たら中まで火が通っています。
  ※フライパンで肉汁とソースを合わせ、温めてからかけてもおいしく召しあがれます。

※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。