作り方

• 1

  ボウルや器に小麦粉、水を入れ泡立て器などでよく溶き、水溶き小麦粉を作ります。

• 2

  フライパンに油を入れ、餃子を間隔を空けて並べます。
  ※餃子を入れすぎないのがポイントです。

  

• 3

  フタをして中火で焼きます。
  ※フライパンに餃子を並べたらすぐにフタをすると、皮がしっとりおいしく仕上がります。

• 4

  皮の色が変わったら(30秒～1分くらい)、 １ の水溶き小麦粉をよく混ぜてから注ぎます。

  

• 5

  フタをして強火で蒸し焼きにします。

  

• 6

  水分がなくなったらフタをとり、餃子の上や中央などに少量の油を回し入れ、パリっと焼き目がついたらできあがり。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。