作り方

• 1かぼちゃの下ごしらえ

  かぼちゃは種をとり、水気をよくふきとります。
  皮付きのままラップをかけて電子レンジで加熱します。
  加熱したかぼちゃは1～2cm角に切ります。
  加熱の目安　500W 4～5分・600W 3～4分
  ※電子レンジから取り出す際は、やけどにご注意ください。
  ※加熱時間は、電子レンジの機種により異なりますので加減してください。
  ※かぼちゃの皮が気になる場合はむいてください。

  

• 2

  玉ねぎはみじん切りにします。

• 3

  鍋に油を入れ、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

• 4

  「かぼちゃで作る ポタージュ用スープ」をよく振ってから加え、煮立ったら下ごしらえしたかぼちゃを加え、フタをして弱火で約20分煮込みます。

• 5

  材料に火が通ったら、かぼちゃをお玉などで軽くつぶし、全体を混ぜ合わせます。

• 6

  あら熱が取れたら、冷蔵庫で30分以上冷やしてできあがり。
  ※お好みで、パセリをかけてお召しあがりください。
  
  ※調理時に油やスープがはねることがありますので、十分にご注意ください。
  ※器も冷やしておくとより一層おいしく召しあがれます。

• 余ったスープは…
  冷凍保存して翌日以降のランチにも！
  冷製かぼちゃポタージュのスープランチ

• 【スープの冷凍保存方法】

• 1

  冷ましたスープ1人分(約300ml)をフリーザーバックに入れ、空気を抜きながら閉めます。

• 2

  バットの上に置き、平らの状態で冷凍庫で保存します。

• 【冷凍スープの調理方法】

• 1

  ＜事前準備＞
  スープジャーに氷水を入れて、内側を冷やします。

• 2

  少しだけフリーザーバックを開け、断熱皿の上にのせ、500wで1分半～2分温めます。(半解凍)

• 3

  スープジャーに入っている氷水を捨て、水気を拭き、 ２ のスープを入れてできあがり。