作り方

• 1

  もやしは5mmくらいに刻みます。

• 2

  ひき肉に「手作り餃子の素」または調味料を加え、よく練り合わせます。
  ※ひき肉に味をつけることで、具が水っぽくなりません。

• 3

  さらに１のもやしを加え、軽く混ぜ合わせ、しばらく置きます。
  ※具はすぐ包まず、冷蔵庫で1時間ほど置いてから包むと味がなじみます。

• 4

  「餃子の皮」で ３ の具を包みます。

• 5

  フライパンに油を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。

• 6

  軽く焼き目がついたら餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。

• 7

  水分がなくなったら、フタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけます。パリッと焼き目がついたらできあがり。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。