作り方

• 1

  豚ロース肉は約1cm角に切り、長ねぎは粗みじん切りにします。

  

• 2

  １ の豚ロース肉とひき肉に調味料または「手作り餃子の素」を加えて、よく練り、 １ の長ねぎを加えて軽く混ぜ合わせてから、しばらく置いてなじませます。

• 3

  「厚め大判餃子の皮」で ２ を包みます。

• 4

  フライパンに油を入れ、餃子を並べます。

• 5

  フタをして中火で焼きます。
  ※フライパンに餃子を並べてすぐにフタをすると、皮がしっとりおいしく仕上がります。

• 6

  皮の色が変わったら(30秒～1分くらい)、餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎます。

• 7

  フタをして強火で蒸し焼きにします。

• 8

  水分がなくなったらフタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけ、パリっと焼き目がついたらできあがり。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。