鍋料理の基礎知識　～歴史篇～

和食の定番として知られる鍋料理ですが、その歴史は意外に浅いようです。今...

使い勝手で選ぶ土鍋

鍋料理の道具といえば、まず土鍋と考える人が多いのではないでしょうか。土...

ニッポン"鍋"図鑑

歴史の中で"鍋"が最初に文献に登場したのは奈良時代の史書『日本書紀』だ...

鍋シーズン到来！今年の「トレンド鍋」大予測？！

鍋料理の道具といえば、まず土鍋と考える人が多いのではないでしょうか。土...

鍋奉行への道

「鍋奉行」と呼ばれる人には、調理を取り仕切る人や、作り方を口頭で指示す...

本格的な"だし"にこだわる鍋料理

「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことで、海外の人々は"だし"...

世界の鍋料理　～韓国篇～

日本だけではなく世界中のさまざまな国に、ひとつの鍋を囲んで食事を楽しむ...

ハロウィンは鍋料理で盛り上がろう！

毎年10月31日はハロウィンです。日本でも年々盛り上がりを見せています...

おすすめします！もやしが主役の鍋料理

鍋の主役と聞いて思い浮かぶのは、魚介や肉類など。野菜類は「ざく」と呼ば...

世界の鍋料理　～中国篇～

日本だけではなく世界中のさまざまな国に、ひとつの鍋を囲んで食事を楽しむ...

おしゃれにおいしく！パーティー鍋

冬のホームパーティーで鍋料理を楽しむ方も多いと思います。 友だちや仲間...

あの鍋料理と、もう一品

鍋料理は、具材を準備するだけの手軽な一品です。とはいえ、お客様のあると...

読んで楽しむ鍋料理

この季節は鍋料理を食べる機会が増えるだけでなく、会話のなかに鍋料理登場...

世界の鍋料理　～ヨーロッパ篇～

日本だけではなく世界中のさまざまな国に、ひとつの鍋を囲んで食事を楽しむ...

クリスマスには鍋ディナー

クリスマスディナーは、どんなお料理にしますか？ いつもより、少しあらた...

ごちそう鍋の食材事典

年末年始はおもてなしのシーズン。お客さまや家族のために、ちょっと贅沢な...

鍋料理の基礎知識　～道具篇～

鍋料理に使う道具はいろいろあります。土鍋とコンロはもちろんのこと、調理...

薬味で楽しむ鍋料理

鍋料理に欠かせない薬味ですが、いつも変わりなくワンパターンに陥っていま...

世界の鍋料理　～アジア篇～

日本だけではなく世界中のさまざまな国に、ひとつの鍋を囲んで食事を楽しむ...

簡単！エスニック気分の鍋料理

エスニック料理というと、「作り方がわからない」「調味料をいくつも買わな...