牛肉とキムチのすしロール。
たっぷりのごまをまぶした見た目も楽しい一品です。
甘辛く味付けした牛肉とキムチの相性は抜群！後を引くおいしさです。

牛肉とキムチの寿司ロール

: 20分～30分
: 625kcal
: 5.4g

3～4人前

・牛もも肉（スライス）	200g
・モランボン韓キムチ	200g
・きゅうり	1本
・大葉	12枚
・ご飯	2合分
・焼きのり（全形）	4枚
・いりごま（白）	50g
・ごま油	大さじ1/2
(A)砂糖	大さじ1 1/2
(A)塩	小さじ1
(A)酢	大さじ2 1/2
(B)砂糖	小さじ1/2
(B)しょうゆ	大さじ1 1/2
(B)みりん	大さじ1 1/2

1. きゅうりは細切りにします。
2. ご飯に(A)を混ぜ合わせ、すし飯を作ります。
3. フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、(B)を加えて味をつけます。
4.巻きすにのりを置き、4等分にしたすし飯を広げ、ごまをたっぷりとかけます。
5.ご飯が下になるようひっくり返して、キムチ、牛肉、きゅうりを並べ、大葉を3枚のせ、きつめに巻きます。
6.6等分に切ってできあがり。

・ご飯はかために炊いたものを使用してください。
・すし飯は市販の寿司酢を使うと手軽に作れます。
・巻きすはラップで代用できます。

橋本美樹子先生
＜主宰教室名＞元町エムズキッチン
＜教室所在地＞神奈川県横浜市中区元町
＜教室の紹介＞レッスンは家庭料理からエスニック・インド料理まで幅広いジャンルのメニューが魅力の「エムズクラス」とビギナー向けの「スタータークラス」の２タイプ。いずれも少人数制（定員８名）なので、しっかりとお料理をマスターできる教室です。
＜橋本美樹子先生のレシピ＞
・キムチ豆腐バーグ・空豆とつみれのお焼き
・山芋とキムチの磯辺揚げ・いかキムチ納豆手巻き寿司
・豚挽き肉とキムチの皿蒸し・里芋のキムチコロッケ
・たたきえびの大葉巻き・キムチかた焼きそば
・牛肉とキムチの寿司ロール・なすと豚肉のキムチ揚げ浸し
・トンカツのおろしキムチ仕立て・しめさばとキムチの和え物