キムチ入りのえびと大葉の彩りがきれいな一品。たたいたえびはプリップリです！
冷めてもおいしいのでお弁当にピッタリ。

たたきえびの大葉巻き

2人前

1. えびは殻と背わたを取り、包丁で叩いて細かくします。キムチはみじん切り、万能ねぎは小口切りにします。しょうがはすりおろしておきます。
2. 「１．」、塩、小麦粉をよく混ぜ合わせ、大葉で包みます。
3. フライパンにごま油を温め、弱めの中火で5分程、両面を焼いてできあがり。

・焼くときに火が強いと大葉が焦げて彩りが悪くなるので注意してください。
・焼いている途中でフタをして蒸し焼きにすると火が通りやすくなります。

橋本美樹子先生
＜主宰教室名＞元町エムズキッチン
＜教室所在地＞神奈川県横浜市中区元町
＜教室の紹介＞レッスンは家庭料理からエスニック・インド料理まで幅広いジャンルのメニューが魅力の「エムズクラス」とビギナー向けの「スタータークラス」の２タイプ。いずれも少人数制（定員８名）なので、しっかりとお料理をマスターできる教室です。
＜橋本美樹子先生のレシピ＞
・キムチ豆腐バーグ・空豆とつみれのお焼き
・山芋とキムチの磯辺揚げ・いかキムチ納豆手巻き寿司
・豚挽き肉とキムチの皿蒸し・里芋のキムチコロッケ
・たたきえびの大葉巻き・キムチかた焼きそば
・牛肉とキムチの寿司ロール・なすと豚肉のキムチ揚げ浸し
・トンカツのおろしキムチ仕立て・しめさばとキムチの和え物