このレシピは、料理教室を開催している先生に作っていただいた韓キムチレシピです。
空豆のやさしい甘さとキムチのお焼き。山芋を加えてフワッと仕上げます。
空豆とつみれのお焼き
- 10～20分
- 170kcal
- 0.6g
2人前
| ・白身魚のすり身（鱈など） | 100g |
|---|---|
| ・モランボン韓キムチ | 50g |
| ・空豆 | 8さや |
| ・山芋（大和芋） | 50g |
| ・ごま油 | 大さじ1 |
1. 空豆はさやから出し、黒い線に切り込みを入れ、皮をむきます。
2. 山芋は皮をむき、すり下ろします。
3. すり身、山芋、キムチを混ぜ合わせ、空豆を加えて、さらに混ぜ合わせます。
4.フライパンにごま油を温め、「３．」をスプーンで落としながら弱火で焼きます。
5.途中フタをして蒸し焼きにし、両面にこんがりと焼き色がついたらできあがり。
・空豆は最後に加えて混ぜると崩れにくくなります。
・おやきは焦げやすいので弱火で焼きましょう。
・山芋は、大和芋や自然薯など粘り気の強い種類をご使用ください。（長芋は水分が多く粘り気がないため、まとまりにくくなります。）
橋本 美樹子 先生＜主宰教室名＞元町エムズキッチン
＜教室所在地＞神奈川県 横浜市中区 元町
＜教室の紹介＞レッスンは家庭料理からエスニック・インド料理まで幅広いジャンルのメニューが魅力の「エムズクラス」とビギナー向けの「スタータークラス」の２タイプ。いずれも少人数制（定員８名）なので、しっかりとお料理をマスターできる教室です。
＜橋本 美樹子 先生のレシピ＞
・キムチ豆腐バーグ ・空豆とつみれのお焼き
・山芋とキムチの磯辺揚げ ・いかキムチ納豆手巻き寿司
・豚挽き肉とキムチの皿蒸し ・里芋のキムチコロッケ
・たたきえびの大葉巻き ・キムチかた焼きそば
・牛肉とキムチの寿司ロール ・なすと豚肉のキムチ揚げ浸し
・トンカツのおろしキムチ仕立て ・しめさばとキムチの和え物
