豆腐の甘みとキムチのおいしさが引き立つ、ヘルシーな一皿。

キムチ豆腐バーグ

: 10～20分
: 198kcal
: 1.3g

2人前（4個分）

・木綿豆腐	100g
・鶏もも挽肉	100g
・モランボン韓キムチ	70g
・万能ねぎ	2本
・塩	ひとつまみ
・大根おろし	適量
・サラダ油	大さじ1

1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、上から重しを乗せ20分程置き、水気を切っておきます。
2. キムチはざく切りにし、ねぎは小口切りにします。
3. 水切りをした豆腐、キムチ、鶏ひき肉、ねぎ、塩をよく混ぜ合わせ、4等分にし、ハンバーグ状に丸めます。
4.サラダ油を温めたフライパンに「３．」を並べて中火で焼きます。
5.表面が焼き固まったら、火を少し弱めて3～4分蒸し焼きにします。
6.途中裏返し、両面こんがり焼けたら皿に乗せ、大根おろしを添えます。

・豆腐の水切りは、豆腐の重さが元の重さの4/5程度になるように行いましょう。
・焦げやすいので弱めの火で焼きましょう。

橋本美樹子先生
＜主宰教室名＞元町エムズキッチン
＜教室所在地＞神奈川県横浜市中区元町
＜教室の紹介＞レッスンは家庭料理からエスニック・インド料理まで幅広いジャンルのメニューが魅力の「エムズクラス」とビギナー向けの「スタータークラス」の２タイプ。いずれも少人数制（定員８名）なので、しっかりとお料理をマスターできる教室です。
＜橋本美樹子先生のレシピ＞
・キムチ豆腐バーグ・空豆とつみれのお焼き
・山芋とキムチの磯辺揚げ・いかキムチ納豆手巻き寿司
・豚挽き肉とキムチの皿蒸し・里芋のキムチコロッケ
・たたきえびの大葉巻き・キムチかた焼きそば
・牛肉とキムチの寿司ロール・なすと豚肉のキムチ揚げ浸し
・トンカツのおろしキムチ仕立て・しめさばとキムチの和え物