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タッカルビ
韓国語でタッは鶏のことを指します。本来は韓国の春川地方の郷土料理で、大きな平たい鉄鍋で調理します。材料は鶏肉1羽、トック(韓国のお餅)とキャベツ、さつまいもなどの野菜を使い、コチュジャン(唐辛子みそ)をベースとした真っ赤なたれでからめ焼く料理で、コク深い辛さが絶妙なおいしさを醸しだします。 タッカルビ写真