鶏カルビ（タッカカルビ） | 韓国食辞典

韓国語でタッは鶏のことを指します。本来は韓国の春川地方の郷土料理で、大きな平たい鉄鍋で調理します。材料は鶏肉１羽、トック（韓国のお餅）とキャベツ、さつまいもなどの野菜を使い、コチュジャン（唐辛子みそ）をベースとした真っ赤なたれでからめ焼く料理で、コク深い辛さが絶妙なおいしさを醸しだします。