作り方

• 1

  りんごは皮をむいて芯を取り除き、1cm角に切ります。

  

• 2

  フライパンに １ のりんご、砂糖、シナモンパウダーを入れて中火で加熱し、温かくなったらレモン汁を加え2分ほど煮込みます。

  

• 3

  ２ にコーンスターチを加えて、とろみがついたら火から下ろし粗熱を取ります。

  

• 4

  「春巻の皮」を室温に戻します。
  ＜「春巻の皮」のはがし方のコツ＞
  袋のまま常温に戻します。（15～20分）
  3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。

• 5

  「春巻の皮」に具を約1/5量のせます。

  

• 6

  長方形に包んでいきます。

  

• 7

  巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけします。
  残りの4枚も同様に巻きます。
  ※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。

  

• 8

  フライパンに多めの油を入れ、170℃で片面ずつじっくりと揚げ焼きし、きつね色になったら取り出してできあがり。

  

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。